Lleva muy poquita harina, porque sustituimos la mayoría por almendra molida así que queda jugosísimo y espectacular.
Ingredientes:
- 200 g de almendras (yo he usado almendra molida)
- 50 g de harina de repostería sin gluten
- 250 g de azúcar
- 6 huevos
Elaboración:
Moler las almendras o comprarlas molidas (como yo he hecho) y tamizarlas junto con la harina.
A parte, separar las claras de las yemas de los huevos y montar las claras a punto de nieve muy fuerte e ir añadiendo el azúcar poco a poco.
Una vez montadas las claras añadimos las yemas con movimientos envolventes hasta conseguir la textura de una mousse. Después añadimos la mezcla de almendras y harina también con movimientos envolventes para que no se nos baje.
introducimos la masa en el molde y horneamos.
Así de fácil...
Y el tiempo de horno y los grados??
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