Mi panificadora nueva y mi primer pan sin gluten

Esto de la dieta sin gluten tiene un gran inconveniente y es el pan. Y es que, ¿qué haríamos cualquiera de nosotros si nos quitaran el pan? no lo queréis ni pensar, ¿verdad?

Pues eso es lo que me ha ocurrido a mí, que ahora si quiero comer pan, como tiene que ser sin gluten, o me compro los de los supermercados que, a parte de ser carísimos y llevar auténticas guarrerías entre sus ingredientes, están malísimos, o hacerme yo mi propio pan.

Pues claramente he optado por la segunda opción y aquí os presento mi nuevo "juguetito", la panificadora Princess, regalo de bodas de mis cuñados.

 

La verdad es que no eran muchas mis expectativas respecto a las panificadoras, ya que he probado panes de gente que tiene una de estas y salen panes tipo pan de molde, pero con esta me he llevado una grata sorpresa porque salen panes de toda la vida, de esos para hacerte un buen bocata y no un sandwich cualquiera, jeje. La verdad es que estoy muy contenta con ella y con sus resultados por el momento, y eso que solo llevo con ella un mesecito escaso.

Para el primer intento usé un mix de harina de Noglut y la segunda vez, con la misma receta usé el mix de Proceli. Y estos son los resultados:



Noglut

Proceli

 









Con Mix de Noglut

Con Mix de Proceli

 

 

 

Ingredientes:

 

- 250 ml de agua templada

- 10 g de levadura fresca

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 250 g de harina sin gluten

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de azúcar

 

 

 

Elaboración:

 

Ponemos en el vaso de la panificadora primero el agua con la sal, el azúcar y el aceite, y luego añadimos la harina. Por último ponemos la levadura. Yo puse el programa rápido de la panificadora que dura 1 hora y 50 minutos y el nivel medio de tostado de corteza.



Y aquí tenéis los cortes de los dos panes.




Mix Noglut



Mix Proceli

La verdad es que me decanto por el resultado del Mix de Noglut, sabe más a pan pan, mientras que el de Proceli sabe más a maíz, ya sabéis, al típico pan sin gluten. Aún así mucho más buenos que cualquiera comprado.

Iré investigando con más recetas para panes, os lo prometo!