Regalos de mi AIG 2012

 

Por fin llego ayer el regalo que me ha hecho mi AIG de este año. El misterio se ha desvelado, mi amigo invisible gastronómico del 2012 es Damián, del blog Pasta de azúcar. Él es un magnífico cake designer, así que espero, a partir de ahora, aprender mucho de sus consejos.

 

En cuanto a sus regalos solo puedo decir que me han encantado, todos muy enfocados a la repostería, que es mi debilidad. Además una presentación muy cuidada, vamos todo un detallazo. Ahora paso a enseñároslos porque son un montón!!!

 

 

 

 

Como veis todo venía muy bien envuelto, menuda sorpresa cuando abrí la caja y vi tanto paquetito!!!

 

 

Uno de los regalos fue un gran detalle. Se trata de un libro de recetas de postres para celiacos, me va a venir de perlas.

 

Haciendo honor al nombre de su blog me envió pasta de azúcar, que yo nunca he usado así que me pondré manos a la obra.

 

Como podéis ver, Damián me envió un montón de regalos relacionados con la repostería. Estas Navidades me pongo con estos magníficos cortadores con forma de árbol de Navidad.

Y no faltaron estos adornos Navideños con su correspondiente christma, vamos que no faltó detalle.


Muchas gracias por todo Damián!!!

Mi panificadora nueva y mi primer pan sin gluten

Esto de la dieta sin gluten tiene un gran inconveniente y es el pan. Y es que, ¿qué haríamos cualquiera de nosotros si nos quitaran el pan? no lo queréis ni pensar, ¿verdad?

Pues eso es lo que me ha ocurrido a mí, que ahora si quiero comer pan, como tiene que ser sin gluten, o me compro los de los supermercados que, a parte de ser carísimos y llevar auténticas guarrerías entre sus ingredientes, están malísimos, o hacerme yo mi propio pan.

Pues claramente he optado por la segunda opción y aquí os presento mi nuevo "juguetito", la panificadora Princess, regalo de bodas de mis cuñados.

 

La verdad es que no eran muchas mis expectativas respecto a las panificadoras, ya que he probado panes de gente que tiene una de estas y salen panes tipo pan de molde, pero con esta me he llevado una grata sorpresa porque salen panes de toda la vida, de esos para hacerte un buen bocata y no un sandwich cualquiera, jeje. La verdad es que estoy muy contenta con ella y con sus resultados por el momento, y eso que solo llevo con ella un mesecito escaso.

Para el primer intento usé un mix de harina de Noglut y la segunda vez, con la misma receta usé el mix de Proceli. Y estos son los resultados:



Noglut

Proceli

 









Con Mix de Noglut

Con Mix de Proceli

 

 

 

Ingredientes:

 

- 250 ml de agua templada

- 10 g de levadura fresca

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 250 g de harina sin gluten

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de azúcar

 

 

 

Elaboración:

 

Ponemos en el vaso de la panificadora primero el agua con la sal, el azúcar y el aceite, y luego añadimos la harina. Por último ponemos la levadura. Yo puse el programa rápido de la panificadora que dura 1 hora y 50 minutos y el nivel medio de tostado de corteza.



Y aquí tenéis los cortes de los dos panes.




Mix Noglut



Mix Proceli

La verdad es que me decanto por el resultado del Mix de Noglut, sabe más a pan pan, mientras que el de Proceli sabe más a maíz, ya sabéis, al típico pan sin gluten. Aún así mucho más buenos que cualquiera comprado.

Iré investigando con más recetas para panes, os lo prometo!

Barbie Cocinitas ahora es ... celiaca / pistas para mi AIG

Pues sí, nada peor me podía ocurrir a mí, que me encanta eso de la repostería, pero sí, llevo un tiempo sospechando de mi celiaquía y por los últimos análisis genéticos y, sobre todo, por lo que experimenta mi cuerpo cuando ingiere gluten, está claro que soy celiaca o por lo menos sensible al gluten.

Así que ahora nada de cereales como el trigo, la cebada, el centeno, la avena,... Solo me está permitido el maíz y el arroz. Y claro, esto para la repostería es un problemón.

Pero esto no me va a hacer desistir de uno de mis hobbies favoritos así que ahora toca tunear todas las recetas para que no lleven gluten, pero además que estén ricas, que no creáis que es tan fácil. Así que ahora la mayoría serán sin gluten, que si no no las puedo probar y no es plan ya que a parte de no poder disfrutarlas, me tengo que fiar de los demás para saber como ha salido la receta en cuestión. Y además que los celiacos también tenemos derecho a disfrutar de un buen bizcocho!



Con esta entrada aprovecho para decirle a mi AIG que tenga esto en cuenta para mi regalo comestible, jeje. Y por lo demás pues que viendo mis recetas te habrás dado cuenta que soy más de dulce que de salado y que me encanta todas las pijaditas relacionadas con la repostería. Por lo demás no soy muy especial, así que seguro que lo que me regales me va a gustar seguro.

Comienzo de curso con Maheso y AIG 2012

Hace unos días la marca de congelados Maheso, me hizo llegar un lote de productos de la gama para los más peques de la casa.

Se trata de las pechuguitas de pollo empanadas, los finguers de pollo y los divertidísimos Pop nuggets.

 

En casa de momento no tenemos niños, aunque llegará prontito, así que de momento le ha tocado disfrutalos a mi chico, mi celiaquía no me lo ha permitido. Así que él ha empezado el curso laboral de la mejor manera, disfrutando de estos exquisitos productos de Maheso.

Decir que los Pop nuggets, o cualquiera de las otras variedades, son ideales para un picoteo de adultos, no tiene porqué ser para los niños, jeje. Todo es facilísimo de preparar y parece ser que está riquísimo.

Quiero dar las gracias a Maheso por hacerme llegar siempre todas sus novedades para no perderme ninguno de sus productos, que por cierto, son de gran calidad.





Aprovecho esta entrada para anunciar mi participación por segundo año consecutivo en el AIG 2012. Me hace muchísima ilusión, el año pasado me lo pasé genial preparando el regalo y me hizo mucha ilusión cuando recibí el mío, así que este año no he dudado en repetir.

 

 

 Esta vez lo vuelve a organizar Joana, del blog Mis recetas bordadas. Y el enlace para informaros de la organización del amigo invisible gastronómico es: http://misrecetasbordadas.blogspot.co.uk/2012/09/llego-el-aig-2012.html.

 

 Muchas gracias Joana, supongo que no será fácil organizar el AIG, ánimo porque el año pasado lo hiciste genial.

 

 

El logo del AIG de este año es obra de Palmira del blog http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/. Muchas gracias a tí también Palmira, el logo ha quedado chulísimo.

 

 

Ya estoy deseando saber quien es mi AIG y empezar con la preparación del regalito, y ni te cuento las ganas que tengo de recibir el mío, aysssssssss que nervios....

Ensalada de pimiento asado

Ahora que está el huerto en máxima producción toca dejar un poco aparcados los postres y pasarnos a las verduritas.

Pues bien, hoy os traigo esta rica ensalada, muy apetecible tanto en verano como en invierno, vamos una ensalada para todo el año. Es una de mis ensaladas preferidas, bueno, nos encanta a los dos así que solemos ponerla en casa habitualmente.

No tiene muchos ingredientes ni mucha complicación, pero está de rica....

Ingredientes:

- Pimientos rojos asados (yo los aso pero, si no queréis complicaros, podéis usarlos de bote)

- Cebolla

- Una lata de atún en aceite

- Comino molido (opcional pero a mí ,particularmente, me encanta el toque que le da)

Nota: ahora en verano que los tomates están más ricos (y ni te cuento si son de huerto), se le puede añadir un tomate troceado.

Elaboración:

Cortar los pimientos en tiras, añadir la cebolla cortada, el atún y aliñar con aceite sal y cominos.

Como os he dicho, ahora viene la producción de pimientos así que si tenéis huerto como yo, os diré que ya he probado otros años a asarlos y congelarlos para todo el año y quedan riquísimos, como recién asados, y así podéis disfrutar de esta ensalada el resto del año sin tener que andar cocinando. Si no tenéis huerto también podéis aprovechar ahora que los pimientos están más baratos.

A disfrutarla.

Mousse ligera de frutas del bosque

Aquí estoy de nuevo. Después de cinco semanas de obra en casa, a falta de un par de remates y por fin estará acabada!

Ha sido unas semanas un poco estresantes, entre los problemas que da meterse en obras, y luego las incomodidades de estar en casa con todo patas arriba, pero ha merecido la pena. Y además de todo esto, he aparcado la cocina todo este tiempo, pero aquí estoy de vuelta.

La receta que hoy os traigo es una maravilla. La conocí gracias a Vanesa del blog Mis deseos más dulces.  Es una receta ligera, de esas que puedes tomar aunque estés cuidando la línea, jeje. Y es que esta mousse no lleva ni nata ni azúcar, vamos una maravilla como os decía antes.

Ingredientes:

- 1 sobre de gelatina de frambuesa de 4 raciones (85 g)
- 125 ml de agua
- 125 ml de néctar de frutas rojas
- 200 g de frutas del bosque
- 1 yogur de frutas del bosque desnatado

Si las frutas del bosque las compráis congeladas, que es como yo lo hago, lo mejor es descongelarlas antes ya que si están demasiado frías cuaja muy pronto la gelatina.

Elaboración:

Preparamos la gelatina según las instrucciones del sobre, pero con la mitad del líquido que nos indica. Es decir, calentamos los 125 ml. de agua y cuando hierva echamos el sobre de gelatina, removemos y le añadimos los 125 ml. del zumo frío y seguimos removiendo.

Dejamos el preparado de gelatina en un bol grande hasta que cuaje un poco. Si se quiere ahorrar tiempo se puede meter en la nevera, pero vigilándolo para que no cuaje del todo. En unos 30- 35 minutos más o menos ya empieza a cuajar.

Con la batidora, batimos las frutas del bosque junto con el yogur y reservamos.


Con una batidora de varillas batimos el bol de la gelatina que ha empezado a cuajar. El batido tiene que ser muy rápido para que entre aire y quede con burbujas. Cuando ha duplicado su volumen y el aspecto sea cremoso, añadimos la fruta batida y mezclada con el yogur y batimos un minuto para que se integre todo bien.

Servimos en vasitos y dejamos que cuaje y se enfríe en la nevera. Podemos decorarlos con unas frutas por encima.

 

Véis qué fácil, qué rápido, qué sano y qué rico. No hay excusa posible para no hacerla este verano, ya me contaréis.

 

Tarta de M&M`S

Tenía pendiente subir la tarta que hice el mes pasado para la "kedada de primos" y aprovecho a subirla hoy que mañana empezamos obra en casa y voy a estar un mes con un lío...que no sé si voy a tener mucho tiempo de cocinar y de subir recetas.

Menudo mes de junio se nos viene encima, no quiero ni pensarlo, a ver si pasa prontito y el resultado nos merece la pena.


En esta tarta he experimentado mezclando harina de trigo con harina de maíz y el resultado ha sido muy bueno. Anteriormente hice una que solo llevaba harina de maíz y la verdad es que queda muy mazacote el bizcocho, pero así queda muy esponjoso.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

- 160 g de harina de maíz (la amarilla, no maizena)

- 160 g de harina de trigo

- 1 cucharadita de sal

- 2 cucharadas de levadura química

- 140 g de azúcar

- 3 huevos

- 120 ml de aceite de girasol

- 250 ml de leche

Para el relleno:

- Mermelada de melocotón Diet Radisson

- 2 cucharadas de agua

- 1 cucharada de agua de azahar

Para decorar:

- Chocolate de cobertura

- Barquillos de chocolate

- Una bolsa de M&M`s

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee y luego le añadimos el aceite de girasol y la leche y batimos otro poco. Añadimos después los ingredientes secos (harinas, levadura y sal) que previamente habremos tamizado y mezclado. Una vez unido todo batimos de nuevo hasta conseguir una masa homogénea.

Horneamos a 170º durante 30 minutos (yo a 50º ya que mi horno calienta muchisimo) y una vez cocido el bizcocho dejamos enfriar.

Una vez frío, lo cortamos por la mitad y yo lo he rellenado de mermelada aromatizada con agua de azahar.

Una vez relleno le he dado una cobertura de chocolate y luego lo he decorado con barquillos y con M&M'S tal y como veis en la foto.

Quiero agradecer a Diet Rádisson - Pagesa el lote de productos que me hizo llegar. La mermelada que he usado para esta tarta es la de melocotón que me enviaron ellos. Es totalmente natural, sin colorantes ni conservantes, y se elabora con fructosa (azúcar de la fruta) y no tiene azúcares añadidos.

Espero que os haya gustado.